依靠强大的品牌背书，脚下是成熟的物流供应，面前是盈利能力极高的当红赛道，淘蛙公司如何在市场上脱颖而出，占领属于自己的一片天地呢？跟小编一起梳理一下吧！

PART 1

产品及人群双聚焦，重新定义啫啫煲

粤菜是中国传统四大菜系之一，市场热度一直居高不下，没有明显特色的“集合店”已不再具备优势，淘蛙公司显然意识到这一问题，此次切入粤菜赛道，将赛道精准定位在啫啫煲单品上，减少sku，聚焦放大亮点，把啫啫煲作为主打品类，打造差异化品牌特色，以一敌十。

PART 2

差异化产品打造，在传统基础上创新产品

啫啫煲讲究“生啫”，食材必须要新鲜。功夫火候凭借其强大的食材供应链及完善的产品配送中心，从食材源头便打出品牌的差异化。

1.招牌产品是经典

“紫苏面鼓酱啫脆肠”作为功夫火候的招牌产品，猪生肠要求非常严苛，从猪屠宰到餐桌不能超过6小时，同时生肠的大小、猪龄对口味都有非常大的影响，既要保证生肠的Q弹爽脆还要保证每一口生肠的香口入味。

2.特色产品限量供应

PART 3

品牌理念：未食啫啫煲 不算到广州

“认识广州，不止是早茶，还要从啫煲开始。”啫啫煲起源于80年代的广州街头大排档，是当时非常流行的菜品。如今，在广州传统的粤菜餐厅中啫啫煲是必不可少的菜系。功夫火候在品牌理念上即是：未食啫啫煲，不算到广州。

PART 4

以“筷”为媒，树立有趣品牌形象

功夫火候在设计品牌视觉的元素灵感上是来源于制作啫啫煲上的一双长筷，以筷子和手部为主体，以线条的绘画形式在视觉上体现出啫啫煲文化元素，营造出属于功夫火候独有的品牌形象。

PART 5

新中式装修风格，点燃新式粤菜餐饮体验

在装修风格的设计上，功夫火候延续了老广州中式风格的同时，增添了更多贴近年轻风格的简欧式元素，既传承了粤式建筑的调性，又突出了品牌的个性。